Каравай “Цветик-семицветик”🍞
Нам потребуется:
- пшеничная мука 4,3 ст.;
- сырое яйцо;
- вода 1,75 ст.;
- соль 1,5 ч.л.;
- сахар 2 ст.л.;
- сухое молоко 2 ст.л.;
- растительное масло 1 ст.л.;
- 7 различных специй-добавок;
- сухие дрожжи 2,5 ч.л;
- яйцо для смазывания.
Для приготовления теста можно использовать хлебопечку, а если ее нет, то и руками можно тесто замесить. Дать тесту подойти в теплом месте около часа. Затем приступаем к творческому процессу – создаем волшебный цветок. Для начала разъемную круглую форму выкладываем бумагой для выпечки. В центр формы ставим бокал или стакан высокий. Я поставила два бокала один на один, чтобы было повыше.
Тесто необходимо разделить на 7 одинаковых колобков и еще 2 – один побольше, другой поменьше. Самый большой колобок раскатываем в круг, делая края более тонкими, чем середину. Затем этим кружком накрываем бокалы. Приступаем к изготовлению лепестков нашего цветика - семицветика. В каждый колобок добавляем разную специю и скатываем в ароматный колобок.
вот такие колобки:
- с итальянскими травами;
- со сладкой паприкой;
- с карри;
- с базиликом;
- с геркулесом;
- с шафраном;
Готовые колобки выкладываем вокруг накрытого тестом бокалов. Аккуратно ножом надрезаем тесто, укрывшее бокалы, на семь лепестков. Каждый лепесток отделяем от бокала и красиво укладываем на колобок-лепесток. Бокалы убираем, а в центр выкладываем последний колобок, смазываем его белком яйца сверху, посыпаем черным кунжутом. Форму с караваем ставим в теплое место (или на кастрюлю с горячей водой), накрываем сверху крышкой, чтобы не пересох верх каравая. Когда тесто снова поднимется, смазываем лепестки взбитым желтком. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем наш каравай «Цветик-семицветик».
Готовый горячий каравай смазываем смесью молока и сахара, чтобы потом красиво блестел.
Вкусно как! А какой аромат…😊